Farine BIO de Blé et de seigle
Nous cultivons du blé panifiable. La récolte d’un mélange de variétés anciennes et plus modernes Saturnus, Pirinéo et Rouge de Bordeau, Mottet… Chaque année, nous utilisons notre semence paysanne. Cette année, la gamme s’élargit avec le seigle. La mouture se fait à la ferme sur meules de pierre avec un moulin ASTRIE pour obtenir une farine semi-complète. Cette farine garde les qualités nutritives du grain, tout en restant facilement digeste.
Elle est idéale pour la cuisine, les pâtisseries, le pain d’épices et le pain…
La farine est disponible toute l’année sur rendez-vous.
Tarifs : sac de 25 kg à 37 € soit 1,48 €/kg
sac de 5 kg: blé à 9.50€ soit 1.90€/kg; seigle à 12€ soit 2.40 € le kg
/ Pour les professionnels, nous contacter.
Viande BIO
Nous proposons régulièrement des caissettes de viande et des steaks hachés surgelés.
Nos animaux sont exclusivement nourris avec des produits de la ferme. Le pâturage donne l’alimentation de base, une grande partie de l’année. L’hiver, nous complétons l’herbe conservée en enrubannage ( conservation semi-humide) et le foin, avec un mélange céréalier ( orge, triticale, avoine, pois, féverole).
Les steaks hachés surgelés sont d’excellente qualité car contiennent tous les morceaux de l’animal.
Ils sont de 120 g en colis de 3 kg ( 25 steaks) ou de 6 kg ( 50 steaks )
Les caissettes de viande de bœuf ou de veau sont composées de l’ensemble des morceaux de l’animal en 5kg ou 10kg.
Voici le détail pour les colis de 10 Kg (diviser par 2 pour les colis de 5 kg) :
- pot au feu 2.2 kg
- braisé 2.1 kg
- bourguignon 1.2 kg
- côtes 1 kg
- rosebeef ou rôtis 1 kg
- bavette 0.5 kg
- beefsteak 1° catégorie 1 kg
- beefsteak 2° catégorie 1 kg
Si vous êtes intéressés, merci de nous laisser vos cordonnées et vous recevrez les informations dès qu’une commande sera programmée.